Zutaten für 4 Portionen:
100 g Qiminaise
100 g Apfelmus, passiert
100 g Knollenselleriemus, passiert
100 ml Sahne
Salz, Pfeffer, Zitronensaft
100 g Qiminaise
100 g Apfelmus, passiert
100 g Knollenselleriemus, passiert
100 ml Sahne
Salz, Pfeffer, Zitronensaft
Zubereitung:
- Qiminaise mit Apfelmus (Äpfel mit Zucker, Butter und Weißwein weich gedünstet und passiert) und Selleriemus (Knollensellerie mit etwas Butter und Sahne, Salz und Pfeffer weich gedünstet und passiert) vermischen.
- Flüssige Sahne einrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- In einen 0,5 L iSi Gourmet Whip füllen.
- 1 iSi Sahnekapsel aufschrauben, schütteln und ca. 3 Stunden kühlen.
