Apfel-Sellerie-Mousse aus dem iSi Gourmet Whip

Zutaten für 4 Portionen:
 
100 g Qiminaise
100 g Apfelmus, passiert
100 g Knollenselleriemus, passiert
100 ml Sahne
Salz, Pfeffer, Zitronensaft

Zubereitung:
  1. Qiminaise mit Apfelmus (Äpfel mit Zucker, Butter und Weißwein weich gedünstet und passiert) und Selleriemus (Knollensellerie mit etwas Butter und Sahne, Salz und Pfeffer weich gedünstet und passiert) vermischen.
  2. Flüssige Sahne einrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
  3. In einen 0,5 L iSi Gourmet Whip füllen.
  4. 1 iSi Sahnekapsel aufschrauben, schütteln und ca. 3 Stunden kühlen.

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