Zutaten für ca. 6 Portionen:
 
150 g Qiminaise
100 ml Wasser
1 EL Senf
2 EL Honig
2 EL Basilikum
1 EL Knoblauch, gehackt
2 EL Essig
Salz und Pfeffer
2 Zucchini, in Scheiben geschnitten
1 gelbe Paprika, gewürfelt
3 EL Olivenöl
4 Tomaten, in Scheiben geschnitten
2 rote Zwiebeln, in Ringe geschnitten
300 g Fetakäse, gerieben
200 g Baguette

Zubereitung:

1. Qiminaise mit Wasser, Senf, Honig, Basilikum,
   Knoblauch, Essig, Salz und Pfeffer mit einem
   Mixer gut aufmixen und eine Stunde kühlen
   lassen.
2. Zucchinischeiben und Paprika mit Salz und
   Pfeffer würzen und in heißem Olivenöl kurz
   anbraten.
3. Baguette in sehr dünne Scheiben schneiden,
   mit Olivenöl beträufeln und kurz anbraten.
4. Zutaten schichtweise in eine Salatschüssel
   geben und Schicht für Schicht mit Marinade
   beträufeln.
5. In den Kühlschrank stellen und 2–3 Stunden
   ziehen lassen.

 
Nährwerte pro Portion:
359 kcal, 1506 kJ, 20 g Fett, 23 mg Cholesterin,
14 g Eiweiß, 30 g Kohlenhydrate, 2,5 BE