Zutaten für ca. 6 Portionen:   150 g Qiminaise 100 ml Wasser 1 EL Senf 2 EL Honig 2 EL Basilikum 1 EL Knoblauch, gehackt 2 EL Essig Salz und Pfeffer 2 Zucchini, in Scheiben geschnitten 1 gelbe Paprika, gewürfelt 3 EL Olivenöl 4 Tomaten, in Scheiben geschnitten 2 rote Zwiebeln, in Ringe geschnitten 300 g Fetakäse, gerieben 200 g Baguette Zubereitung: Qiminaise mit Wasser, Senf, Honig, Basilikum, Knoblauch, Essig, Salz und Pfeffer mit einem Mixer gut aufmixen und eine Stunde kühlen lassen. Zucchinischeiben und Paprika mit Salz und Pfeffer würzen und in heißem Olivenöl kurz anbraten. Baguette in sehr dünne Scheiben schneiden, mit Olivenöl beträufeln und kurz anbraten. Zutaten schichtweise in eine Salatschüssel geben und Schicht für Schicht mit Marinade beträufeln. In den Kühlschrank stellen und 2–3 Stunden ziehen lassen.   Nährwerte pro Portion: 359 kcal, 1506 kJ, 20 g Fett, 23 mg Cholesterin, 14 g Eiweiß, 30 g Kohlenhydrate, 2,5 BE