Spargel-Nudel-Salat mit Prosciutto

Zutaten für 4 Personen:
 
150 g Qiminaise
75 g Joghurt
Basilikumblätter, gehackt
300 g Nudeln
150 g Spargel
50 g Prosciutto, fein geschnitten
50 g getrocknete Tomaten, fein geschnitten
1/2 Tasse Rucolablätter
50 g Kirschtomaten, halbiert
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
  1. Spargel in Stücke schneiden.
  2. Die Spargelstücke in gesalzenem und gezuckertem Wasser bissfest kochen.
  3. Qiminaise mit Joghurt und gehacktem Basilikum gut verrühren.
  4. Gekochte Nudeln, Spargelstücke, Prosciutto, getrocknete Tomaten, Rucolablätter und Kirschtomaten dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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